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木耳产品 木耳脆嫩可口，滋味鲜美。据分析，在100克木耳中含：水11克，蛋质质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，钙375毫克，铁185 毫克，磷201毫克；此外，还含有维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养 丰富的副食品。 黑木耳的药用价值 木耳的药物作用滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效；并能治疗痔疮出血，崩漏产后虚弱，寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠的作用，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，木耳有减低于体血凝块的作用，对冠心病和脑心血管患者更为有益。
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